不会争锋相对“打口水仗”的电商不是好电商，不前赴后继做生鲜的电商也几近成了绝版。

京东“拍到家”APP正式上线不到两天，3月18日，天猫宣布，全球70多个国家的生鲜食品陆续将在天猫首发，配送服务已实现包括新疆在内的全国301个城市。

天猫特别强调，在天猫超市每日鲜的一单上海同城配送的鸡蛋交易中，出现“3小时送抵生鲜包裹”的极致速度案例。意即天猫生鲜有物流优势。

作为在B2C市场占据半边天的天猫平台，其平台发力生鲜被认为有天然的流量优势，天猫也表示，生鲜平台目前涵盖了全球70多个国家，商品数量超过10万个，商品大类包括优质水果、水产、肉禽等。

天猫生鲜小二告诉中国商报记者，在去年“双11”，天猫生鲜市场份额占到整个生鲜电商市场的一半。

天猫生鲜的高端频道“喵鲜生”目前精选水果、水产和肉品这三个品类，而且品种选择的也都是中高端的进口水果、进口水产和进口和国内的高档牛羊肉品；一般传统超市和菜市场主打的大众化的蔬菜水果肉食等则在“天猫超市”中。

天猫生鲜负责人董帅介绍，天猫生鲜的优势主要在于采购资源优势和品牌优势，天猫生鲜由“买手”与全球最主要的水果、水产原产地进行直采和业务对接，甚至大部分是直接和原产地政府、农产品行业协会组织对接，由后者做品牌和信誉的背书，锁定优质货源，并通过电子商务模式优化供应链，比如根据大数据进行时令生鲜蔬果的C2B预售。

生鲜商品是非标商品，有明显的季节性特点，因此其配送能力成为衡量一个电商平台物流水平的标杆。

此前步步高集团董事长王填告诉中国商报记者，电商渠道的商品从仓库到消费者手中的物流配送成本平均在12%-15%，对于销售日用消费品的电商来说，总体做到15%的毛利都非常困难，这是大部分电商亏损的原因——利润覆盖不了物流成本。显然，生鲜食品对温度、配送的高要求，生鲜配送损耗高，冷链投资大等问题更加大了生鲜电商的物流成本。

4月底，云猴生鲜也会面向全国市场正式上线。王填介绍说，云猴生鲜将定位中高端线上生鲜，“生鲜上跟实体店形成差异化。每一个商品都可以溯源，我们将选择从大米、水、鸡蛋、蔬菜等十个最民生的单品开始。”

王填告诉中国商报记者，类似步步高这样的实体商超做生鲜的解决方案就是通过旗下的超市门店和便利店门店的网络实行门店仓储化配送，这样才能使常温商品的物流成本控制在3.5%，低温商品控制在5%左右，为电商业务的盈利腾出空间。

据中国商报记者了解，实体商超对生鲜电商的发力并非“小打小闹”，诸如步步高就已将生鲜品类确定为在全国市场份额中做到冠军的垂直品类。按京东的对外说法，“拍到家”是京东CEO刘强东称为“具备战略属性的京东O2O产品”。而董帅也说，天猫生鲜未来要借助冷链物流的发展，增加商品种类、全国可送抵服务范围和提升物流速度，打造国内最大的在线生鲜平台。显然，这一战都是奔着夺生鲜电商市场的老大而来。

那么，问题来了，没有实体门店优势的纯电商平台要如何化解物流的成本？前赴后继地进入生鲜市场的电商们能否赚到真金白银而并非赚个吆喝？

京东方面告诉中国商报记者，其超市生鲜到家的物流实现的是基于移动端的定位实现就近取货、就近配送，配送队伍由“京东配送+社会化运力体系”共同完成。显见，京东生鲜配送模式采取的也是类似步步高的实体超市和便利店门店来分担一部分物流配送的模式。但此种模式不同于步步高线上线下“人、货、物”都属于步步高的一体化，没有线上线下利益的互博，京东生鲜拍到家面临线上京东平台端和线下众多的实体超市、便利店的整合、磨合问题，利益如何分配以及作为独立的APP如何引流的问题。

菜鸟网络生鲜物流负责人陈涛表示，天猫生鲜的物流解决方案有两个独特的优势：一是采用C2B预售的模式，定制化实现成本摊销；二是可依托菜鸟物流统一调配包裹运力，拓深配送的广度和深度。

目前，天猫生鲜在业务区域的确覆盖最广，物流配送范围目前可达包括直辖市在内的20个省市地区，一二线城市和部分三线城市已被覆盖，是业务范围最广的生鲜电商平台。京东的拍到家生鲜还在北京地区测试，苏宁的苏鲜生则在上海等江浙、华东区域进行试点。

不过，在配送速度上，天猫生鲜实行的由商家个性化配送的平台模式很难比拼过竞争对手们。按天猫生鲜的介绍，目前全国246个城市可实现24小时送抵，但多数生鲜产品说明中还是提供48小时内送抵的配送服务，而京东、社区001等依托社区超市实行配送的生鲜到家主打的都是2小时、1小时到家的极速速度，基于移动端的用户定位而配送，而我买网、1号店等也可实现半日达。

天猫生鲜小二介绍，目前最快的订单天猫生鲜也可以实现三小时到达，比如出现在上海长宁区威宁路的某小区，用户在天猫超市每日鲜购买了鸡蛋等生鲜食品，从菜鸟网络的上海闵行区仓库到用户手中超过10公里的距离，整个配送流程在三小时内完成。但这样的个案要成为覆盖全国的配送速度的标配，无疑还有待于整个社会物流基础和能力的提升。

不过，由于众所周知的生鲜这块骨头的“难啃”，生鲜网购此前一直属于一些创业公司、垂直电商企业的“独角戏”，包括快消食品在内的食品电商比重尚且不足3%的比重可见这块市场的消费受众的不足，但从去年开始，在天猫、京东、1号店等几场围绕美国车厘子、挪威三文鱼等进口食品直采促销活动的消费教育下，消费者对网购生鲜开始有了便利、便宜的“初接触”，而逐步全方位、全品类开始涉足电子商务的步步高、大润发等实体商超也开始积极准备，将线下最擅长的“引流利器”之生鲜引入，如今，天猫、京东等大型电商平台携大平台流量优势再度加码生鲜，在各家要一争高下的生鲜战略背后，在整个社会物流基础优化尤其是冷链物流的大提升背后，中国的一个巨大的生鲜电商的春天扶摇而来。

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