一系列的食品安全事故使社会愈发关注食品安全问题。日前，旨在宣传“冷链物流与食品安全”的重要关系，由中国物流与采购联合会冷链委组织的“百家媒体看冷链”活动在北京举行。据悉，2014中国（镜泊湖）国际农产品冷链峰会将于9月18日-19日在牡丹江市举行。

在中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付看来，所谓物流安全，第一体现在运输和配送环节，车辆是否在合格的卫生和温度环境下运输配送；第二体现在仓储环节，食品运到物流中心或配送中心后，食品的接收和储存是否在合格的卫生和温度环境下完成，是否有信息化追溯手段进行把关。

据了解，我国当前与发达国家在冷链方面存在巨大差距。一是我国冷链基础设备设施落后，而且功能失衡；二是冷链标准缺乏监管，企业执行力度差；三是冷链理念薄弱，食品安全意识不强。

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