如何从源头上保证食品安全？在8月10日上午的省政协重点提案办理会上，副省长金德水、省政协副主席龙安定和来自省食品药品监管局、省农业厅的各路专家座谈时都强调：推行市场准入制度，变流通入口为关口。

    据了解，我省现有持证的食品加工企业3万多家，年产值近600亿元。但在这些企业中，也存在着较多的食品安全隐患，如滥用非食品加工手段、添加剂使用不当、农药残留物超标等。去年下半年“食品药品放心工程”实施以来，我省已销毁有毒有害假劣食品93万多公斤。

    省农科院食品研究所副所长郜海燕委员提出，要加强对食品流通行业的管理，断掉有“毒”食品的财路。她建议加快建立保障食品安全的行业自律机制，实施上市销售食品安全市场责任制；建立健全食品安全检测体系，加大流通领域食品安全管理力度；建立能够保障食品安全质量、符合环保要求的销售网络体系。

    方丽槐委员认为，我省现在已建立了5个国家级农业标准示范区，全省有700多个产品通过了国家无公害农产品认证，绿色食品监测面积达到100多万亩，这为我省推行农产品市场准入制度打下了良好的基础。他建议，在农产品批发市场推行分区交易、标志销售；建立专营批发市场，开展直销配送服务，堵塞农药超标蔬菜的销售渠道；严禁国家明令禁止使用的高毒高残留农药在蔬菜主产区销售等。

    金德水从立法等各方面提出了加强食品安全的对策，特别强调要加强“三张网”的建设：一是培育和发展现代物流网，从源头上堵住假冒伪劣商品进入流通领域。二是组建联合执法网，明确各级政府和部门的职责，加强各部门的沟通和协调，切实形成合力。三是进一步健全群众监督网。要通过提高群众对食品安全工作的认识和积极性，形成一张以各级义务食品安全监督员为主的全民参与的食品安全监督网，真正让有“毒”食品无处容身。